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ENES

Glucosio

CODE: 9022
Glucosio in polvere ideale per migliorare la consistenza e la morbidezza del gelato artigianale, riducendo la cristallizzazione e abbassando il punto di congelamento.

Proteine concentrate del siero del latte (WP 80%), particolarmente indicate in gelateria artigianale e nei prodotti da forno grazie al loro elevato potere montante e all’alto valore nutrizionale. Le proteine del siero del latte aiutano l’aumento del volume del gelato artigianale in fase di mantecazione.

Sacchetto

5 x 2 kg

Senza
Glutine

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CONSERVAZIONE
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
dosaggio
Dosaggio secondo ricetta
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